무염식, 소금을 첨가하지 말라는 의미로 소금 과다섭취를 막기 위함입니다
무염식이란, 모든 음식에서 염분을 다 빼라는 게 아닙니다.
거슨치료가 공격받는 이유 중에 무염식과 커피 관장이 있습니다. 하지만 이런 비난은 잘못된 이해에서 비롯됩니다.
모든 음식물에는 이미 생명에 필요한 염분이 다 들어있습니다.
무염식이란, 모든 음식에서 염분을 다 빼라는 게 아닙니다. 조리할 때 소금을 첨가하지 말라는 말입니다. 우리가 먹는 음식물 안에는 염분이 다 들어있습니다. 생물이 살아가는 데에 필요한 충분한 양의 염분이 들어있습니다.
그런데 우리가 음식물을 인위적으로 조리하고 가공하는 과정에서 염분이 다 빠져나가기 때문에 염분이 부족한 상태의 음식을 먹게 됩니다. 이런 이유로 음식 섭취만으로는 충분한 염분을 섭취하지 못합니다.
거슨식이요법의 야채주스 12잔, 그 안에 필요한 염분이 모두 들어있습니다.
거슨치료에서 권하는 야채주스, 하루에 12잔을 마셔야 합니다. 그 안에는 이미 충분한 양의 염분이 다 들어있습니다.
무염식이라는 말은 소금을 첨가하지 말라는 뜻입니다. 소금을 과다하게 섭취하지 않아야 한다는 뜻입니다. 이것이 무염식의 치료원칙이라고 이해하시면 좋겠습니다.
